麻香椒盐虾菇（皮皮虾）
6.8万热度
41收藏
收藏
|
镜捞铀导盗
最近忽然很馋虾菇，连续几次去市场都因为下雨的关系水产商没有进货而没买到，今天阳光晴好，想着这会总该不虚此行了吧！如愿买回来将近40元的虾菇，我们这里今天是38一斤，水产的价格好像总是根据天气而定啊。。。
食材
虾菇（皮皮虾）
适量
新鲜青辣椒（如果有红辣椒用红的更好），大葱，姜
适量
油
适量
花椒粉
少许
黑胡椒
适量
盐
适量
干辣椒粉
酌量
孜然粉
少许
步骤
-
1. 虾菇买回来洗干净，有小刷子的建议可以刷一下，家里的自来水是养不活虾菇的，所以如果要吃新鲜的就不要放水中太久，洗干净就可以准备做了 -
2. 将大葱、青椒，姜切末备用
-
3. 准备好花椒粉，花椒粒，孜然粉，黑胡椒粉，干辣椒粉和盐，如果没有花椒粒也可以不用
-
4. 虾菇下锅之前一定要沥干水，不然等下会劈里啪啦溅的你全是油哦
-
5. 锅里放油烧热，放姜提味，放入虾菇，翻炒
-
6. 等虾菇变色后放入青椒，姜段，大葱，后来的事实证明这些除了姜段外都可以出锅前放，不然就都烧变色了！还容易糊！
-
7. 依次加入孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉，干辣椒，盐，少许蚝油
-
8. 继续大火爆炒至虾菇完全变色就可以准备出锅了
-
9. 乘出入盘，根据口味可适当再添加黑胡椒和盐
-
10. 米饭也顾不上吃，一盘虾被我们两个一会儿就搞定了！味道超棒！哈哈！
-
这道菜的其他做法
-
蒜香椒盐虾
9收藏12.3万热度 -
蒜香椒盐虾
44收藏10万热度 -
酥香椒盐虾
27收藏9.8万热度 -
蒜香椒盐虾（升级版）
32收藏12.1万热度 -
茶香椒盐虾
154收藏8775热度