辣炒鳝鱼片`
6.8万热度
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像风在颂
鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，踏是构成人题各器管组织细胞膜的主要成分。“鳝鱼素”可降低调解血糖
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
适量
洋葱，红尖椒，蒜粒
少许
辣椒面，萬字酱油，盐，鸡精，蚝油，干辣椒
适量
步骤
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1. 鳝鱼处理好，把杀死的鳝鱼洗干净用刀背从头向尾部敲碎鳝鱼的脊骨，然后切成长条状。购买的野生鳝鱼好吃些！ -
2. 食材切好备用！
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3. 锅烧热，加入油烧至六成热把姜片，蒜粒炒香，蒜微微变黄放入黄鳝！
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4. 辣椒面两勺半，鸡精，盐一小勺！适量酱油提色，料酒稍微多点，加少许清水翻炒，中火焖一会！
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5. 喜欢辣的放适量感辣椒。快收汁的时候把洋葱，红尖椒大火爆炒一下，加少许蚝油颜色更好！
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6. 盛盘撒点葱段……