孜然炒烤肉
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想喝醉
天气越来越冷了，羊肉有温补驱寒的功效，非常适合这个时候吃
食材
羊腿肉
400g
洋葱
1个
香菜
4根
孜然粉
3g
盐
3g
料酒
20ml
生抽
20ml
芝麻
适量
花生油
适量
步骤
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1. 羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用 -
2. 炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄
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3. 煸炒好的羊肉盛出备用
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4. 把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱
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5. 把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀
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6. 倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉
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7. 加入盐
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8. 加入香菜
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9. 所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻
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10. 除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，绝配
小贴士
这道菜我用的是孜然粉，因为家里只有孜然粉了，也可以用孜然粒，炒出来会更有感觉
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