清炒菜花。
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南方有约
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时间: 10-30分钟
食材
大葱
五六片。
大豆油。
不定量。
大蒜
两三个
干辣椒
五六个
菜花。
选用优质菜花。
盐
半勺至一勺。
花椒。
七八个
步骤
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1. 首先选用优质菜花，把菜花撇成一小骨朵儿一小骨朵儿，放入水中洗净。 -
2. 拿一个锅烧开水，把撇好的菜花放里头，煮到八成熟时捞出，再次放入凉水中，至冷后盛出。
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3. 把葱切成五六片，再把蒜用刀拍成蒜末，把干辣椒切成段，再用几个花椒
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4. 首先把花椒放入锅里，再放入葱蒜干辣椒。炸焦后放入菜花。
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5. 炒至八九成熟时放入少许盐翻炒几下就可以盛出锅。
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6. 盛盘。
小贴士
大豆油铺满锅底就行。不要太多也不要太少。盐根据菜花儿的多少来定。