咸菜炒黄豆
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爱发呆
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时间: 10分钟内
食材
腌芥菜头
1个
干红辣椒
8个
黄豆
2小把
生抽
1汤匙
姜蒜醋
少许
绵白糖
1汤匙
老抽
1汤匙
步骤
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1. 将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀 -
2. 芥菜头洗净后切丝
-
3. 将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
-
4. 锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
-
5. 调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
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6. 大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
小贴士
1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
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