酸辣脆猪肚
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眼睛忘充电燕
很喜欢吃爆炒猪肚，可是稍微没做好，猪肚就很难嚼，吃起来就不那么美味了。经过很多次失败，终于找到使猪肚脆爽的秘诀咯-小苏打！
时间: 10-30分钟
食材
猪肚
500g
酸辣椒
适量
干辣椒
适量
姜丝
适量
青蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
小苏打
3g
步骤
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1. 洗净的猪肚切成片。 -
2. 锅里放水烧开，放入切好的猪肚，加入苏打粉，猪肚卷起，马上捞出
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3. 捞出的猪肚用冷水冲凉，盛盘待用
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4. 准备好配料
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5. 锅里多放点油，烧开后放入猪肚，料酒，翻炒几下。加入酱油，辣椒，姜丝，盐，再翻炒一下。差不多熟了，最后放入蒜和鸡精翻炒出锅。
小贴士
猪肚下锅之前一定要放开水里过一下，开水里还要加入苏打粉，这样的猪肚炒熟后就很脆了！！
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