酸辣脆爽——火爆大头菜
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一只知了o
简单快手，酸辣脆爽。卷心菜在我们北方叫大头菜，家常又好吃
时间: 10分钟内
食材
大头菜
半个
干辣椒
适量
盐
半勺
鸡粉
少许
植物油
2勺
蒜
1瓣
花椒
适量
陈醋
1勺
步骤
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1. 卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片 -
2. 正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
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3. 加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
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4. 出锅前在锅边烹少许陈醋即可
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5. 大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感