1. 将买来的空心菜菜叶和菜秆分离，取菜杆，洗净

2. 将洗净的菜杆切成小段

3. 待锅里的油烧热后，将空心菜杆倒入，加盐翻炒2分钟左右，加火腿和辣椒继续翻炒3分钟左右后可装盘。注意：由于这次做的菜量比较少，所以翻炒的时间也不长，翻炒时间应根据菜的多少来决定

4. 上桌