香辣干锅土豆片
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小星宇同学
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时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
3个
元葱
半个
尖椒
一个
胡萝卜
半根
大喜大香辣烤肉酱
适量
李锦记蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。 -
2. 调料准备好。
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3. 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
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4. 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
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5. 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
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6. 在锅底刷一层薄油。
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7. 将土豆片放入平底锅小火煎制。
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8. 两面都煎至金黄色后盛出。
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9. 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
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10. 放入煎好的土豆片炒匀。
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11. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
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12. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。
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13. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单.
小贴士
1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。
2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。
3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。
4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。
5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。
2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。
3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。
4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。
5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。