杏鲍菇胡萝卜青椒炒肉
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complaint牛腩
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时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
猪前腿肉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
浓汤宝
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材：杏鲍菇 青椒 胡萝卜 猪前腿肉 淀粉 -
2. 胡萝卜切片 青椒切片 杏鲍菇切条
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3. 猪肉切片
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4. 猪肉加入淀粉、生抽、料酒腌制10分钟。
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5. 一碗水中加入浓汤宝1/3个调制成高汤。没有浓汤宝也没有关系，准备一碗水即可。
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6. 锅内加入少许油，油温烧至五成热，加入腌制好的肉翻炒至变色。
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7. 空锅内再次加入油，放入葱蒜爆香，首先加入胡萝卜翻炒，再加入杏鲍菇翻炒。因为杏鲍菇比较吸油，锅快干时加入调制好的高汤或清水煮一分钟。
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8. 待水快干时，加入青椒、炒好的肉片，少量食盐、味精翻炒即可。（因为青椒易熟所以最后放）
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