1. 准备材料

2. 锅中倒入少许油，将写好的葱段放入

3. 铺上虾仁

4. 将面粉里加入少许盐，凉水搅拌均匀成糊状，不要过度搅拌，只要没有面疙瘩就好了！倒入锅中

5. 将鸡蛋搅碎倒在面糊上

6. 盖上锅盖转小火焖三分钟

7. 翻面接着中火三分钟，再翻一次2分钟，要晃动锅子，不要粘锅！

8. 盛出切块装盘

9. 做沾汁：小葱末加入适量辣椒粉（我用的炸好的红油辣子）一勺酱油，半勺醋，适量白芝麻（可用香油代替）少量糖，拌匀即可