清凉酿苦瓜
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系念pumpkin
苦瓜因为太苦,一直都不爱吃,不过加上了肉肉,苦味变淡了,还成为我最爱的菜!
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
一根
猪肉馅
2两
鱼肉
2两
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡蛋
一个
生粉
适量
步骤
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1. 在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀. -
2. 在肉馅中打入一个鸡蛋.
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3. 将鱼肉去骨,剁成肉馅.
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4. 将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.
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5. 加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.
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6. 现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.
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7. 将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.
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8. 青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.
小贴士
1.肉馅不用准备太多,酿进去比想像中的少得多,有剩的话冻起来下次用也可以哦~
2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.
2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.
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