绿豆蓉生煎
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欢畅
酥脆的底搭配甜糯细腻的绿豆蓉。中秋做月饼剩下一些绿豆蓉，正好做了四个生煎点心，其他的红豆蓉，蜜豆等等都可以做馅，比酥皮点心制作时间短很多。
食材
绿豆蓉
90g
自发粉
100g
芝麻
20g
大葱
5g
盐
4g
温水
60g
橄榄油
适量
步骤
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1. 成品 -
2. 自发粉加盐和面，醒发后分四块，擀成薄饼，绿豆蓉等分揉匀。
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3. 包成包子。
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4. 包子顶刷水，放上黑芝麻。再次醒发几分钟。
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5. 平底锅刷油，油热后顶朝下放入包子，煎至底微焦黄。
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6. 加入水至包子高的二分之一，盖锅盖煮15分钟；打开锅盖收干水，加入少量橄榄油，煎至底颜色焦黄。
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7. 黑芝麻，葱丝备用。
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8. 盛出摆盘。
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9. 成品
小贴士
和面要用温开水。芝麻炒熟后用。