打完豆浆后，留存的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。豆渣除含可食纤维外，其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。此外，有许多无机盐、微量元素等，特别是钙的含量很高。经常吃豆渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益。豆渣馒头、豆渣丸子、豆渣饼，吃腻了吧，那就来个豆渣生煎包如何，风味独特哟！