生煎包
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是雨叔本人
平时很喜欢吃生煎包哦~每次都是出去买着吃，看到好豆有亲上传了菜谱，就学习一下啦~哈哈，失败了好多次，最后请教了师傅才成功，最主要的还是需要发酵的好，看看这个做得不错吧HOHO。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
肉末
500g
油
适量
盐
适量
发酵粉
适量
蛋清
适量
白芝麻
适量
黑芝麻
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备适量的面粉。 -
2. 面粉加水，少许的发酵粉，揉成面团，时间长一点，醒15分钟备用。
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3. 醒面的空档调制馅料，肉末里面放点葱花，姜，盐，味精，料酒，根据个人口味调制。
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4. 发酵好的面团切成一个一个的均匀的面段。
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5. 把面段擀成面皮。
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6. 擀好的皮包上馅料，包成形。
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7. 包好的包子底部蘸上蛋清。
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8. 蘸好蛋清，接着底部蘸上白芝麻。
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9. 包好的生煎放入油锅里小火煎8分钟即可。半勺油，半勺水。
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10. 8分钟出锅后撒上黑芝麻和葱花修饰一下即可。看看不错吧~失败了好多次，这几个还比较像样。
小贴士
揉面的时候要多点时间，越揉面越活哦~这个包起来也好包一点，不会破皮~
煎的时候一定要小火慢慢煎。
煎的时候一定要小火慢慢煎。
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