虾泥菜脯苦瓜饼
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阿嚏明宋青书崆
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时间: 30分钟-1小时
食材
虾泥
200克
苦瓜
60克
菜脯
40克
低筋面粉
4大勺
鸡蛋
2个
水
2大勺
鸡精
适量
糖
适量
白胡椒或者黑胡椒
少许
步骤
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1. 苦瓜、菜脯均切成小丁；虾处理成虾泥；鸡蛋打散。 -
2. 鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
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3. 把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌，使其都混合均匀。
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4. 加入2大勺水搅拌，并加入4大勺面粉（大概40克左右）拌匀。
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5. 平底保锅放少许油，舀入少许面糊，中小火煎。
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6. 一面变色成形后再翻另一面，直到两面都煎好成形即可出锅。
小贴士
由于此饼里有菜脯，所以建议调饼糊的时候不要加盐了，少许的加点糖、鸡精、胡椒粉就可以了。