冬瓜虾仁菜脯汤
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含蓄
妈妈一到夏天就特爱煮这汤，妈妈说，这汤不仅解暑，还可以养生呢！冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，能起到降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
500g
沙虾
200g
橄榄油
适量
潮汕菜脯
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。 -
2. 将冬瓜洗净，去皮，切块。
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3. 将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。
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4. 虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。
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5. 揭盖，捞起虾壳。
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6. 放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。
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7. 放入冬瓜。
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8. 盖锅盖，大火，煮10分钟。
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9. 揭盖，倒入适量的橄榄油。
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10. 捞起泡沫。
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11. 倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。
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12. 放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士
潮汕菜脯本身有咸味，不用再放食盐或鱼露啦。