1. 地瓜切块上锅蒸熟，到筷子一插就透的那种程度。大概要10－15分钟。

2. 趁热去皮。（小敲门：用筷子直接夹皮～）

3. 地瓜用勺子碾碎，加适量适量糯米粉，面粉，糖，（比例依个人口味而定，但面粉和糯米粉总量不超过地瓜糊的量），搅拌均匀，到快成面团为止。

4. 锅中倒入足量植物油，中到大火，加入地瓜团子，煎至两面金黄。

5. 出锅。