黄金地瓜片
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艾海珍亭
黄金地瓜片
时间: 10-30分钟
食材
地瓜
250g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
水
适量
步骤
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1. 地瓜洗净待用； -
2. 把洗净的地瓜去皮，切0.5公分厚的片备用；
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3. 面粉适量装入碗里备用；
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4. 往面粉里调入盐、胡椒粉搅拌；
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5. 注入适量的水搅拌均匀；
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6. 起锅热油；
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7. 把切好的地瓜片放入碗里挂糊；
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8. 待油温七成热时下入挂糊的地瓜片，关中火；
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9. 用筷子轻轻滴给地瓜片翻面；
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10. 炸至两面金黄色，筷子能轻松插进去即可出锅；
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11. 把炸好的地瓜片控油装盘即可食用。
小贴士
1、面糊里加点胡椒粉味道更好；
2、油温七成热时要关中火；
3、要给地瓜片翻面才不会炸焦了。
2、油温七成热时要关中火；
3、要给地瓜片翻面才不会炸焦了。