川香牛肉卷
5.8万热度
41收藏
收藏
|
该昵称不存在唗大
这道菜暂时还没有介绍
食材
面粉
10ｇ
牛肉
100ｇ
生菜
碎片
色拉酱
适量
甜面酱
适量
熟芝麻
适量
辣椒末
适量
花椒面
适量
料酒
适量
姜
适量
色拉油
适量
步骤
-
1. 面粉 -
2. 冲4：1的热水和冷水，搅拌匀。
-
3. 揉成面团，盖上湿布，醒面15分钟。
-
4. 揪成小剂子。
-
5. 用擀面杖各擀开两个剂子，在一面剂子上撒面粉和少许色拉油。
-
6. 两张剂子面叠在一起擀。
-
7. 擀成圆面皮，放入加热过的平底锅内煎，要让面皮受热均匀。煎好一面再煎一面。不用煎的太焦。
-
8. 牛肉切条。
-
9. 起锅加油，倒入牛肉，翻炒，加入姜片、烹入料酒。
-
10. 加入甜面酱翻炒，随后加入花椒面，干辣椒末、熟芝麻。最后加入甜面酱、鸡精。盖盖闷个3分钟。
-
11. 牛肉盛出备用。
-
12. 在熟面皮中间加上一条色拉酱。
-
13. 再这条色拉酱上，铺上生菜碎。
-
14. 再铺上牛肉酱。
-
15. 卷起。
-
16. 放入平底锅，煎至两面焦黄。
-
17. 用纸片卷起。
-
18. 完成
小贴士
这样煎的饼有点硬，下次考虑蒸好后，再煎应该会口感软些。
-
这道菜的其他做法
-
鱼香牛肉卷
145收藏2万热度 -
川香牛肉
43收藏7.1万热度 -
香炸响铃配豆香牛肉卷
14收藏8.2万热度 -
鱼香牛肉卷
9收藏6万热度 -
香芒牛肉卷
112收藏7.2万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度