香酥韭菜盒子
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沙辆页透老
南方人对于韭菜盒子还是从走南闯北的老公嘴里得知的，偶尔电视里也知道是北方的寻常一种面食、旅行也在大连吃过，觉得应该也能把这种美食带进南方的百姓家，所以就有了今天的种种。
食材
韭菜
各少许
香菇
适量
木耳
适量
粉丝
适量
鸡蛋
适量
盐、鸡精
盐1勺、鸡精少许
步骤
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1. 温水和面，放一个鸡蛋，鸡蛋会中和面的硬度，吃起来会松酥，放旁边醒一会儿 -
2. 春天的头刀韭菜，田间地头随季节变化孕育的韭菜，经过一冬天的蛰伏，接受大地的精华，那是城里人觉察不到的味蕾享受。不是大棚的那种，切碎备用。
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3. 鸡蛋摊皮切碎
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4. 木耳、香菇切碎
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5. 粉丝提前泡软，切碎洗净然后放点老抽、盐少许。上面几种素材一起放一个盘里搅拌，放上香油，鸡精。好，这时已经香气扑鼻了…
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6. 把醒过的面团摘成小剂子，像擀饺子皮样，然后用手再捏成花边，放有七成温度的油锅小火炸一下，要不放平锅里煎也一样，偶尔搭配小米粥，偶觉得上好的橄榄油炸一下比较香
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7. 是不是很诱人，我的主张是老公不吃什么蔬菜我就放什么做馅料
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8. 搭配银耳小米粥，这早餐能不温馨吗？
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