铁板大虾
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寺都沤透盅
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时间: 30分钟-1小时
食材
虾
适量
小葱
适量
青椒
适量
姜
适量
盐
适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
油
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须 -
2. 撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间
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3. 将洋葱剥皮后切丝备用；葱姜切末，青辣椒切圈
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4. 平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒
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5. 放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥
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6. 虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟
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7. 另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝
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8. 将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可
小贴士
虾要提前腌制一下，才能充分入味
煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜
烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌
烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足
煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜
烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌
烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足