香煎藕饼
6.5万热度
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理掤大李
实在是吃厌了老爸每次烧的糖醋藕，打开冰箱，发现正好有做藕饼的食材，那就试试看咯。第一次做略费时，刀工不是我的强项，你懂的。慢工出细活，总算很成功。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉肉糜
适量
藕
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
柠檬
几滴
步骤
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1. 藕洗净，切丝，再切丁。能小尽量小。 -
2. 同样，胡萝卜洗净切丝，切丁。
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3. 准备好肉糜，加入少量柠檬汁，姜汁（此步按个人喜好可省略）。
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4. 加入一个鸡蛋，顺时针搅拌。
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5. 加入藕丁，胡萝卜丁，同样顺时针搅拌，随后加入盐，胡椒粉，老抽，生抽以及淀粉搅拌均匀。
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6. 油锅烧热，放入少量油，关小火，用手搓圆，放入锅中，煎!
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7. 全程小火，少油，猪肉本身会出油，切记!
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8. 煎到金黄出油锅。完成。
小贴士
藕先切丝，再切丁，能小尽量小。煎时小火少油。有问题可咨询我。