煎烤茄子
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拉扯complexity
个人觉得茄子想做的好吃又不腻其实很难做，于是就想方设法的改变做茄子的套路，今天是用煎烤的方式来尝试的，没想到味道出奇的好！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1只
大蒜
1瓣
葱
1棵
盐
1g
韩国烧烤酱
适量
黑胡椒
适量
橄榄油
30ml
步骤
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1. 茄子洗净擦干去蒂后对半切开，用刀头在茄子内划上田子花刀备用。 -
2. 不粘锅热锅下油，把茄子肉朝下微微煎下，颜色有点焦糖色即可。
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3. 烤箱开始预热185度/华氏400度，大蒜切成沫，将锅中煎好的茄子放入烤盘内，刷上一层烤肉酱后洒盐、黑胡椒、蒜沫，等烤箱预热完放烤盘进去烤15分钟。
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4. 出炉后撒上葱叶即可，这时候香气早已满屋香了。
小贴士
茄子在锅中得稍微煎透一些，油不够多的话成品会不够软的