冷吃猪肉干
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书柳欧买嘎丝
根据爸爸的拿手菜冷吃牛肉来的
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
干辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
陈皮
适量
香料
适量
步骤
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1. 里脊肉过水后了,切条备用
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2. 辣椒剪段,姜和陈皮切丝,适量花椒和大蒜备用
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3. 油开后,炒香佐料。
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4. 炒香佐料后,放入切好的猪肉条,先加盐大火翻炒,然后改小火慢慢翻炒,等水份逐渐收干
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5. 等肉较干关火,不用马上起锅。放入味精芝麻,等冷后装盘!
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