冷吃猪肉干
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书柳欧买嘎丝
根据爸爸的拿手菜冷吃牛肉来的
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
干辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
陈皮
适量
香料
适量
步骤
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1. 里脊肉过水后了，切条备用 -
2. 辣椒剪段，姜和陈皮切丝，适量花椒和大蒜备用
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3. 油开后，炒香佐料。
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4. 炒香佐料后，放入切好的猪肉条，先加盐大火翻炒，然后改小火慢慢翻炒，等水份逐渐收干
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5. 等肉较干关火，不用马上起锅。放入味精芝麻，等冷后装盘！