1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里没有了蔬菜的青味，只有淡淡的清香；
2.加入牛奶或者酸奶的面饼不仅营养好，也可以让面饼带上点淡淡地奶香；
3.不说营养，红糖比白糖甜的要温和，没有白糖那么浓烈，好的红糖还有点淡淡的甘蔗香味，让面饼的味道更好；
4.用不粘型平底锅煎面饼，我一直告诉大家千万不要放油，这样做出的面饼虽然不是那么油光闪亮，但绝对比放油的要香，加油的总有油腥味；
5.煎面饼一定要加锅盖，一来加快速度，二来做出的面饼更加香浓。