红酒蜜汁鸡翅
5.2万热度
39收藏
收藏
|
你能跟上我吗
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
9个
鲜姜丝
适量
香葱
3棵
香叶
3片
香菜
适量
开水
适量
蜂蜜
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
自然香酱油
一勺
白糖
两勺
盐
4g
柠檬汁
3g
红酒
90ml
步骤
-
1. 超市买的鸡翅中化8个，我们一直吃这个牌子，鸡翅不注水，也不柴 -
2. 化鸡翅的同时把姜，香葱，香叶香菜备好。家里没有香菜了，这里省略
-
3. 将化好的鸡翅改刀，皮薄的一面纵向划三刀，不要切到背面
-
4. 将鸡翅放入碗中，加老抽，生抽，自然鲜酱油，姜丝，香葱，香菜，香叶，用手抓拌，腌制15-20分钟
-
5. 改刀一面向上，煎出油，鸡翅本身有油，无需额外加油
-
6. 煎至金黄色，翻过煎改刀一面
-
7. 红酒沿锅壁倒入，加开水没过鸡翅，加盐，糖，把腌制的剩余配料择出香叶，倒入锅中，小锅慢炖
-
8. 挤入适量柠檬汁
-
9. 临出锅，把蜂蜜淋在鸡翅上
-
10. 收汁装盘，美味的红酒蜜汁鸡翅就做好啦！