蜜汁鸡翅
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霖九九
这道蜜汁鸡翅是我为七夕的烛光晚餐准备的，用这甜甜蜜蜜的味道，来感谢老公一年来对我的照顾和宠爱。感谢老公和家人在这一年里心甘情愿的充当我美食制作的小白鼠。【蜜汁鸡翅】是一道无油健康菜。其奢华而不单调,细腻嫩滑,甜甜蜜蜜。祝愿我们恩恩爱爱,甜甜蜜蜜,比翼双飞。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
500g
蜂蜜
15g
盐
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 准备好鸡翅和蜂蜜。 -
2. 准备好葱姜和八角。
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3. 鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。
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4. 沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。
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5. 煎锅烧热，将鸡翅皮朝下码放在煎锅中。
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6. 小火煎制两面金黄。捞出。
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7. 用煎出的鸡油爆香葱姜和八角。
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8. 倒入开水，加入料酒 生抽 蚝油 冰糖 盐再次烧开。
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9. 入煎好的鸡翅，大火烧开。
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10. 转中小火，焖至15分钟。
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11. 烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。
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12. 再焖至5分钟，让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
小贴士
煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄结痂后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。还会把鸡翅中的油烤出来。是不是很健康。蚝油颜色深还很咸，简易用生抽，根据自己的口味来添加盐，简易不要过咸。没有蚝油可适量添加一些老抽。用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味，还可以成菜后鸡翅更加美观。冰糖会使成菜红亮，也可用白糖代替。