小小葱油饼
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大河女巢峁塞
有一天家里来了好几个小朋友,中午大家都提议喝油茶,但是小朋友们不吃,家里正好发了面,其中有俩小朋友平时喜欢吃葱香的味道,便想到做成这样微型的,没想到非常受欢迎,家中有小朋友的不妨试试这款既简单有快速的主食。
食材
高筋粉
200克
牛奶
100克
小葱
适量
油
适量
盐
适量
酵母
少许
天然酵母
适量
步骤
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1. 取出面团擀成长方形。
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2. 先摸盐、油、小葱,然后横着卷起来。
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3. 就是这个样子。
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4. 切成小截,把刀口朝上按扁,再次醒发大约20分钟,具体情况视面团发酵的情况定,如果用手按面没有弹性就是面还没发好,直至面团按下去没痕迹为止。
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5. 锅中放油把发好的胚子放入,煎至两面金黄即可。
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6. 特点是:外面有点酥脆,里面软软的咸香可口,因为个子小非常受小朋友的欢迎。
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7. 成品出锅。
小贴士
这个面不用像平时做包子或者馒头的面发得那么久,直接用手和好面,醒发30分钟就可以做了。
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