油豆腐酿肉
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有腹肌visa
十年前到浙江读大学，第一次吃到油豆腐（我以前是有多么孤陋寡闻 %>_
食材
五花肉
200g
藕
50g
油豆腐
200g
盐
1勺
葱
适量
姜
适量
耗油
适量
味极鲜酱油
适量
鸡蛋清
1只
花生油
适量
绵糖
适量
步骤
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1. 油豆腐切开，掏空 -
2. 填馅儿
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3. 起油锅，油热之后，把油豆腐填馅儿的一面朝下放到锅里
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4. 转中火，煎十分钟左右，加两勺味极鲜酱油、大概100ml水，我随手放了一颗八角和两片香叶，可放可不放。一定要加一勺糖。盖上锅盖，焖十分钟
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5. 收汁，出锅，盛盘咯~
小贴士
焖煮之时，一定要加一勺糖，一定要加一勺糖，一定要加一勺糖。重要的事说三遍！江浙菜多少都是有些甜的，糖即是调味又可提鲜，没有这勺糖，这菜就会失色三分。