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美式煎蛋
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好侗簿毓瘸
嗝~老法尴尬,外国人认为打嗝是件很没礼貌的事情“我很抱歉我如此失礼。”
“没关系,那是对做饭的人很高的赞美。”我微笑。
那个饱嗝就是我的奖牌啊。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1只
牛奶
15ml
黄油
5g
黑胡椒
适量
适量
步骤
  • 1. 软嫩湿滑的技巧1:鸡蛋加入牛奶打散,手打就可以,打进空气,出大泡泡即可。
  • 2. 技巧2:平底锅中小火,融化黄油,倒入蛋液
  • 3. 技巧3:外缘凝固后用木铲向里推,让上层蛋液流向锅底,凝固了接着往中间推,直到全部凝固
  • 4. 黄油可用食用油代替,但别忘记给煎好的蛋上洒少许盐和黑胡椒,切记少许。也可搭蔬菜,鱼子酱食用
小贴士
鲜美柔软的蛋非常可口诱人。煎的过程中唯独谨记中小火!“大火猛如虎”切忌
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