干酪南瓜煎饼 煎饼2
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澈忻粕韶俗
煎饼在疗愈食物Comfort Food中果然名列前茅， 外焦香、内软糯 香气混合好的食物毋需费神入口。当一道点心菜上桌讨众人欢喜；一个人当下酒菜配电视餐，刚刚好的慵懒。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
1/2粒
面包干酪
1~2片
青葱(可免)
1根
面糊︰面粉 (约45g)
3大匙
面糊︰淀粉 (约15g)
1大匙
面糊︰鸡蛋
1颗
调味料︰盐
适量
调味料︰糖
2小匙
调味料︰胡椒粉
适量
步骤
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1. 南瓜去皮淋湿，倒扣盘中(不用加盖)，强微波5分钟蒸熟 若不够软烂，再以1分钟为单位继续加热。或电饭锅蒸熟。 -
2. 趁热捣碎熟南瓜
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3. 过筛加入混合好的粉类
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4. 混合入鸡蛋、葱花、调味料，干酪切小丁分批加入拌匀 哪一种干酪都可以。披萨干酪开封后1星期要吃完，所以较偏爱耐放的片状干酪。
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5. 热锅热油倒入南瓜面糊，摇晃摊平
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6. 改中小火焖煎3~5分钟
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7. 将煎熟的一面水平滑入锅盖
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8. 倒扣回锅中，中小火煎熟即可。 盖锅盖煎焖熟较快，可在起锅前掀盖煎酥。
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9. 使用绿皮南瓜 连皮煎熟，口感较粗旷。
小贴士
懒人都用比例抓粉类混合，所以用1大匙为单位(换算比例也方便) 添加。
淀粉有助煎酥饼皮，可用玉米粉取代。
淀粉有助煎酥饼皮，可用玉米粉取代。
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