虾仁煎
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洃小胖子子
夜市小吃DIY~这位是蚵仔煎哒兄弟虾仁煎~
时间: 10分钟内
食材
虾仁
80-100g
小青菜
50g
葱
1/2根
鸡蛋
2颗
红薯淀粉
60g
土豆淀粉
20g
水
180ml
甜辣酱
2-3汤匙
盐
1/8茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
步骤
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1. 两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎 -
2. 不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟
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3. 加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结
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4. 打入1颗蛋，划散蛋液
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5. 撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆
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6. 待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液
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7. 加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀
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8. 煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆
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9. 盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！
小贴士
方子是1-2人份~
自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~
自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~
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