紫薯黄瓜圈
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一只吃鱼猫
心蓝手制私房菜【紫薯黄瓜圈】——美丽的女人和漂亮的女人
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
100g
黄瓜
300g
白砂糖
10g
步骤
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1. 紫薯洗净去皮，切小块待用 -
2. 切块的紫薯蒙保鲜膜，入蒸锅，中火蒸20分钟取出
-
3. 蒸好的紫薯乘热加入白砂糖，混合均匀碾成紫薯泥
-
4. 紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥
-
5. 黄瓜洗净，去头尾，切2cm的段
-
6. 将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞
-
7. 将紫薯泥小心的填入花心，压实
-
8. 将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片，即可
小贴士
罗里吧嗦：
1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜，瓜身挺直的
2.紫薯泥过筛口感更细腻
3.乘热拌入白砂糖，可使白砂糖融化入紫薯泥内，如担心口感不够细腻，可使用糖粉代替白砂糖
4.紫薯泥增甜时，可根据紫薯本身甜度增减糖的用量
5.切黄瓜段，用快刀，一刀到底
1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜，瓜身挺直的
2.紫薯泥过筛口感更细腻
3.乘热拌入白砂糖，可使白砂糖融化入紫薯泥内，如担心口感不够细腻，可使用糖粉代替白砂糖
4.紫薯泥增甜时，可根据紫薯本身甜度增减糖的用量
5.切黄瓜段，用快刀，一刀到底
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