啤酒鸭
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菟慖虫魔韩立
爸爸是我心中全世界最好的爸爸，爸爸不抽烟，不喝酒，顾家。唯一喝点的就是啤酒。小时候的夏天，爸爸每天晚上都喝啤酒。但是他喝不完，我总是抢他的酒喝，妈妈总是不给，说女孩子家，不要喝酒。爸爸总是偷偷的倒我一碗，我总是一口干掉。今天给爸爸做一盘啤酒鸭。小时候满满的回忆涌上心头。。
食材
鸭
1只
啤酒
600ml
土豆
3个
胡萝卜
半根
八角
4颗
桂皮
1小节
蒜
8瓣
姜
8片
红葱头
6颗
盐
1小勺
老抽
2大勺
生抽
1勺
鸡精
1小勺
干辣椒
适量
步骤
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1. 准备好 鸭切块，土豆，胡萝卜，红葱头，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮， -
2. 把干辣椒，桂皮，八角，蒜 ，姜，炒香
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3. 放入鸭，翻炒
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4. 大概5分钟，鸭出来好多油
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5. 给老抽2大勺，（这次买的千和的一级酱油，颜色好像没有老抽那么深），生抽1勺，继续翻炒
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6. 倒入1大瓶啤酒（600毫升的）
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7. 煮10分钟后，加入土豆，胡萝卜，继续小火闷30分钟
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8. 闷到这样，啤酒没有了，只有油了，鸭子软烂，土豆也软烂，就好啦。给1小勺盐，一小勺鸡精，翻炒均匀，就好啦
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9. 好吃
小贴士
这道菜，不加一滴水，只有浓郁的香味。没有腥味哟。
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