麻辣香锅虾
6.7万热度
16收藏
收藏
|
在淖钒炊腥
珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做，成品出来也是棒棒的
食材
基围虾
500g
花甲
500g
莲藕
1节
玉米
1个
凉薯
1个
大葱
1段
香菜
3颗
长豆角
8条
水芹菜
1颗
麻辣香锅料
50g
葱头
3个
步骤
-
1. 所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右 -
2. 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口
-
3. 珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
-
4. 加入10克麻辣香锅料搅拌均匀
-
5. 把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用
-
6. 剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀
-
7. 把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀
-
8. 把炒好的虾均匀摆放再素菜上层
-
9. 烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟
-
10. 食用前撒上葱段、香菜即可
-
11. 香喷喷的
-
12. 成品细节
小贴士
花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反复冲洗干净。