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豆腐和肉的碰撞
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桌茁偾臼霸_
豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
100g
豆腐
一大块
盐
少许
油
少许
酱油
适量
耗油
适量
姜
三片
葱
一段
胡椒粉
适量
糖
5g
淀粉
50g
步骤
  • 1. 把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。
  • 2. 依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。
  • 3. 把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。
  • 4. 用拌好的肉馅把豆腐填充满。
  • 5. 依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。
  • 6. 起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
  • 7. 把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。
  • 8. 把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。
小贴士
1、煎豆腐的时候注意不要煎过，也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱，味道也不错。
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