腐乳蒸鸡
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夏天，厨房就像桑拿房，做饭就想简单又能开胃的，【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块，惹味又下饭，关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。
食材
鸡
500克
姜
15克
蒜
20克
腐乳
2块
生抽
20毫升
料酒
10毫升
玉米淀粉
5克
砂糖
10克
红椒
少许
黄椒
少许
葱粒
少许
步骤
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1. 准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩件 -
2. 准备2块广式腐乳
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3. 把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀
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4. 把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上
-
5. 腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟
-
6. 鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可
小贴士
1 鸡块可以用半只鸡或者整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡腿和鸡翅用来蒸
2 腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3 腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点
4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点6
2 腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3 腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点
4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点6
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