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超级简单的腐乳蒸鸡
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娇柔composite
家里面的豆腐乳总是佐粥、夹馒头，早没兴致了吧。
那就趁着周末和「超食控」一起夹来几块，换换吃法吧。
Low的食材一样可以做出“颜高味美”的下饭菜哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿（琵琶腿）
2个(350g)
红油腐乳
3块（25g）
黄酒
2g
蚝油
10g
生抽
5g
糖
3g
白胡椒粉
1g
淀粉
1g
盐
2g
生姜丝
10g
美人椒（红色尖辣椒）
3个
腐乳红油（或食用油）
10g
步骤
  • 1. 准备好所有食材。
  • 2. 腐乳用勺子碾压成泥。
  • 3. 加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。
  • 4. 混合拌匀。
  • 5. 鸡腿去骨切块。
  • 6. 鸡腿块和酱料搅拌均匀，腌制4小时以上或者冷藏过夜。蒸锅水开，大火蒸20分钟。
  • 7. 1个美人椒切圈，撒上葱丝，拌着米饭开吃！
小贴士
1、蒸鸡肉要用浅口平盘，鸡肉熟的更均匀。
2、可以选择加入辣酱，增添风味。
3、鸡皮可以去掉不要，油分更少。
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
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