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【微体兔菜谱】来一道入口即化的粉蒸肉！
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涵霜随梦而飞
肥而不腻的五花肉，蒸的嫩嫩的， 刚进嘴里就要化了。觉得五花肉有点油的还可以在蒸的时候在底上放上南瓜，中和点肉的肥腻。
食材
五花肉
250克
蒸肉粉
40克
郫县豆瓣酱
20克
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将五花肉切成厚片，最好选择带皮的五花肉。肉需要切得稍厚一些，这样吃的时候才有厚实的口感。
  • 3. 大蒜、姜、葱切片，加入肉中去掉腥味。
  • 4. 五花肉中加入豆瓣酱、少许白胡椒粉、1勺鸡精、2勺白糖、1勺盐、少许老抽和2勺料酒搅拌均匀。
  • 5. 最后加入蒸肉粉搅匀，因为这里的粉不是调味用的，所以大家喜欢吃的可以多加一点，不喜欢吃的就少加一些。
  • 6. 将肉和酱料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟就好了。
  • 7. 将腌好的五花肉一片叠着一片整齐的码在碗里。
  • 8. 将碗直接放进锅内蒸2个小时，就可以拿出来了。由于我们切的肉较厚 所以蒸的时间较长，也可以根据实际情况 决定时间的长短。
  • 9. 蒸的香喷喷的粉蒸肉就做好啦！油滋滋的看着就想吃啊！
小贴士
1、肉需要切得稍厚一些，这样吃的时候才有厚实的口感。
2、加入蒸肉粉搅匀，因为这里的粉不是调味用的，所以大家喜欢吃的可以多加一点，不喜欢吃的就少加一些。
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