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茶树菇五花肉丨今天你吃肉了吗？【微体兔菜谱】
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茶树菇五花肉，去餐厅吃饭时常点的一道菜，肥瘦相间的五花肉肥而不腻，又香又有嚼劲的茶树菇百吃不厌。非常美味的茶树菇五花肉自己在家也能做起来，快试试吧~
食材
五花肉
1块
茶树菇 （干茶树菇）
100g
葱
2根
姜
1块
干胡椒
适量
八角
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 五花肉切成块。干茶树菇需要提前浸泡，如果买的是新鲜的需要掰成段。
  • 3. 将五花肉焯一下水，煮至半熟。
  • 4. 锅内倒油，放入葱、姜、干胡椒一起翻炒，炒出香味后放入八角、五花肉一起翻炒。加少许的酱油上色。
  • 5. 加入料酒、水（浸过肉）、1勺糖、半勺盐烧制30分钟，煮制的时候撇去浮沫。
  • 6. 如果是干的茶树菇直接放进去和五花肉一起煮制30分钟，如果是新鲜的话等肉先烧15分钟再把茶树菇放进去，不然容易烧化掉。
  • 7. 美味可口又下饭！
小贴士
1、干茶树菇烧的越久越好吃越有嚼劲，可以和肉一起煮很长时间。
2、鲜茶树菇口感比较软，烧久了容易化掉，所以要等肉烧一会后才能放进去。
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