水晶虾仁
6.9万热度
31收藏
收藏
|
礁坑刳孛粕
这道菜暂时还没有介绍
食材
虾仁
150克
糖
少量
盐
3克
蛋清
半只
生粉
少量
步骤
-
1. 食材：150克虾仁，盐3克，糖少量，半只蛋清，少量生粉。 -
2. 第一步清洗虾仁，用3克盐倒入虾仁中。
-
3. 轻揉洗20分钟。
-
4. 己揉好。
-
5. 冲洗，反复冲洗。
-
6. 控干水份。
-
7. 半只蛋清加少量盐，糖调匀。
-
8. 倒入己控干的虾仁。
-
9. 加少量生粉。(请怱略勺里这么多生粉)
-
10. 揉匀。放入冰箱冷藏4小时。
-
11. 热锅，8成热油。
-
12. 倒入虾仁，快速用漏勺翻炒虾仁发白盛岀，油倒掉，留少许油再把虾仁颠锅几下装盘，OK开吃。