苏格兰打卤面
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不要鱼丸要粗面
哎呦喂，我的看家本领来啦！我们家常吃的西红柿打卤面来了，家常的不能再家常了吧？就是这么接地气的一碗面。来吧，打卤面做起来。
食材
面条
1把
西红柿
3个
鸡蛋
2颗
香肠
3根
葱花
适量
八角
2颗
白糖
适量
生抽
1勺
黄瓜
1条
步骤
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1. 香肠切小方丁。 -
2. 西红柿去皮切方块儿，鸡蛋打撒，葱花备好。
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3. 黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。
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4. 锅里烧热烧热底油，把鸡蛋滑散炒熟盛出。
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5. 锅里重新置油，把两颗八角扔进去爆出香味。
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6. 再放进葱花，和香肠煸炒。
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7. 西红柿下锅翻炒，加入一点儿白糖，一勺生抽，盐（卤要拌面所以盐要多一点儿）如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去，然后煮开转小火熬3—5分钟。
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8. 最后把炒好的鸡蛋倒进去，再煮一分钟，淋入香油关火，西红柿卤打好了。
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9. 烧开水煮面。
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10. 煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里，吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。
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11. 放上黄瓜丝拌起来。
小贴士
喜欢吃素卤的可以把香肠去掉，做法一模一样。面条煮好喜欢热面可以直接捞到碗里拌卤咪西。
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