粉蒸排骨----家的味道
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袭人steak
这道菜是从小吃到大的，小时候嘴馋的时候就会让着让妈妈做，特别是土豆，唯一不同的是妈妈用的是蒸肉料是自己用玉米磨成的粉腌制而成的，我们用的是蒸肉米粉。。。
刚出来没几天还真不习惯，想家所以今天就做了，只是没有想到会有这么多人喜欢。。。
刚出来没几天还真不习惯，想家所以今天就做了，只是没有想到会有这么多人喜欢。。。
食材
仔排
两根
土豆
一个
蒸肉米粉
50g
姜片
4片
豆瓣酱
一勺半
老抽
半勺
生抽
一勺半
葱
少许
糖
2g
酒酿
15g
十三香
四分之一勺
辣椒面
2g
花椒油
少许
白胡椒粉
1g
鸡精
适量
步骤
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1. 排骨清洗干净，话说今天还差点吃不了了，为啥呢，总觉得卖肉的地方剁的排骨太丑，所以前几天去买碟子顺道买了把剁骨头的刀，然后兴致勃勃的买了整根排骨回来，结果那刀也太快了，差点没把我给气死，然后就是用切菜的刀给解决了。。然后刀木用了。。。 -
2. 葱切段，生姜去皮切片备用。。
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3. 锅中放入少许油，，然后小火将油烧热，放入豆瓣酱，小火炒出红油，关火备用。。。
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4. 沥过水的排骨放入稍微大一点的容器当中，放入少许生抽
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5. 少量的老抽
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6. 少许白糖调味儿
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7. 放入一勺的酒酿，超市瓶装的也可以，我是直接菜市场买那种做好的，比瓶装的好吃哦。。
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8. 再放入生姜片，葱段，少许盐，白胡椒粉，十三香，还有刚炒好的豆瓣酱
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9. 用手彻底的码匀，腌制一到两个小时左右。。
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10. 排骨腌制好后再放入少许辣椒面和花椒油拌匀。。
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11. 再放入蒸肉米粉拌均匀
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12. 要让每一块排骨都裹上米粉哦
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13. 土豆去皮切均匀的小厚块备用。。。
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14. 蒸格洗干净，铺上纱布，再把腌好的排骨整齐的码在蒸格里，土豆放在下面哦。。
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15. 锅中放入足量的水大火烧开之后把蒸格放入锅中
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16. 盖上锅带，中大火蒸五十来分钟
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17. 一打开纱布，瞬间满屋子的香味儿。。馋死我了，本想偷一块来吃，结果不想用筷子，直接用手拿，结果就是手被烫了。。
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18. 好吧，没有想到这么多人都是肉食动物，早上烧了肉酱面，大家伙追着要菜谱，结果晚上烧了这个结果就都喜欢这个了。。
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19. 早上凉面剩下的豆芽拿来炝炒了下，味道好极了。。
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20. 小时候妈妈最爱吃妈妈做的这个了，特别土豆这样蒸起来格外好吃。。
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21. 腌蒜你们喜欢吃吗
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22. 每次做完看见这满满的一桌心情就格外的好。。
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23. 生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。
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24. 不要去羡慕人家过得有多好，抱怨自己的生活有多糟，因为你永远也不知道别人背后隐藏着多少泪水，人人都有故事。也不要活在过去的光环里，除了你自己，没有人会在意，那是内心太看重别人如何看待你，讲着讲着就会变成奴隶，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。世上有不绝的风景，人更要有前行的心情。
小贴士
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