椒盐濑尿虾
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澈叶蓝凌在
濑尿虾，北京叫它皮皮虾，东北叫它虾耙子，它还有个好听的别名叫富贵虾。
食材
皮皮虾
若干只
红椒
1个
大蒜
半头
生姜
4大片
香葱
1把
料酒
1大勺
椒盐粉
适量
辣椒粉
少量
步骤
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1. 鲜活的皮皮虾买回来，用清水静养1小时，冲洗干净。 -
2. 大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用。
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3. 锅里烧热油，放入皮皮虾，大火炸至表面变红捞出。
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4. 锅里油重新烧热，大火复炸皮皮虾1分钟，捞出控油。
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5. 锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒末，爆炒出香味。
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6. 放入炸过的皮皮虾，翻炒。
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7. 加入料酒、椒盐粉、辣椒粉。
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8. 炒制水份收干即可。