吮指椒盐濑尿虾
10.2万热度
21收藏
收藏
|
郭芙蓉jerk
濑尿虾也就是大家所说的皮皮虾，地方不同叫法不同而已！椒盐濑尿虾在广东是一道很有名的菜。很多酒家饭店都有。自己在家也可以做起来，味道不输饭店的。
时间: 10分钟内
食材
濑尿虾
500克
红椒
一小个
青椒
一小个
红葱头
5个
姜
姜片
葱
3根
椒盐
约15克
食用油
500克
步骤
-
1. 濑尿虾洗干净沥干水分备用。 -
2. 青红椒切丁，姜切丝，葱切碎。
-
3. 干锅倒入油大火烧至八成热。
-
4. 倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。
-
5. 待虾表面温度降下来后，再次将油烧至八成热，倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。
-
6. 原锅少许油，将青红椒，姜丝爆香。
-
7. 加入濑尿虾翻炒片刻。
-
8. 撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。
-
9. 好吃到吮手指！
小贴士
1、濑尿虾洗干净后一定要沥干水分，可借助厨房纸吸干，不然炸的时候油会四溅。2、无需额外加盐。3、如果不想油炸的话用油煎熟也是可以的。就是外皮没有那么酥脆。