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毛豆肉丸羹 宝宝辅食达人
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障裂贪绽唾
“参考月龄：12个月以上
食材
猪肉
90克
蛋清
50克
胡萝卜
15克
干香菇
3克
小葱
4克
毛豆
25克
淀粉
5克
步骤
  • 1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肉90克，蛋清50克，胡萝卜15克，干香菇3克，小葱4克，毛豆25克，淀粉5克烹饪时间：30分钟难度分析：初级
  • 2. 香菇放入碗中，加入清水浸泡4小时。当然用新鲜的香菇也可以的呀~
  • 3. 放入沸水锅中，焯水2分钟捞出。
  • 4. 香菇、胡萝卜、香葱、猪肉全部切小丁。
  • 5. 所有切好的材料，倒入破壁机中，加入蛋清。
  • 6. 搅拌成细腻的肉泥。
  • 7. 先把裱花袋用杯子撑开，再加入肉泥，这样做干净整洁，不会弄得肉泥到处都是啦。
  • 8. 毛豆焯水捞出。毛豆一定要煮至熟透，才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物，避免食物中毒哦，而且去皮也会变的容易很多。
  • 9. 稍稍冷却后，用手去除毛豆皮。这个豆皮只要用手指轻轻一抿，就很容易剥去的。一点儿不费劲儿，别怕。毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼，剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~
  • 10. 加入适量清水，破壁机选择果蔬功能，搅打成细腻的毛豆汁。
  • 11. 搅打好的毛豆糊倒入锅中，加入适量清水。煮沸转中小火，挤入肉丸。
  • 12. 用勺子不断的搅动，煮至肉丸浮起。
  • 13. 淀粉中加入适量的清水，调制水淀粉。
  • 14. 水淀粉淋入锅中，搅拌至汤汁浓稠。
  • 15. 加入适量盐， 淋入几滴核桃油，搅拌均匀即可出锅啦。
  • 16. 做好喽，浓浓的豆香味，口感细腻，非常好吃哦。如果宝宝是第一次添加毛豆，一定要确定宝宝 不过敏的前提下添加。并且要给宝宝少量尝试，判断宝宝是否对其过敏。
小贴士
君君小提示：
1.毛豆一定要煮至熟透，才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物，避免食物中毒哦，而且去皮也会变的容易很多。
2.毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼，剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7
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