豉汁蒸带鱼
11.2万热度
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带鱼刺少肉嫩，适合老年人和儿童食用。用微波炉来“蒸”带鱼，不但省时，而且带鱼肉紧致，特别是倒入豉油之后，味道完全被鱼肉吸收进来了，特别的有滋味。
食材
带鱼
两条
盐
2克
料酒
30克
植物油
20克
蒸鱼豉油
40克
香葱
2棵
步骤
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1. 带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿 -
2. 加入料酒、少许盐，腌1小时左右
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3. 将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中
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4. 入微波炉中
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5. 先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟
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6. 出炉后，带鱼表面有点干
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7. 香葱切末
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8. 根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
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9. 炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦
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10. 鱼泡两分钟，更吸味儿
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11. 好香
小贴士
微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间；
在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整；
微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。
这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900W。
在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整；
微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。
这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900W。