切糕
5.5万热度
11收藏
收藏
|
太上老君interior
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
糯米
适量
红枣
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时。糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟。捞出。
-
2. 蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。
-
3. 把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒,铺上保鲜膜。铺上一层糯米,用铲子压实。
-
4. 再铺上一层枣,按压实。再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米。用保鲜膜包好,上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了。
小贴士
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。
4、第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压上劲,这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
2、第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。
4、第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压上劲,这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
-
这道菜的其他做法
-
双色切糕
153收藏1万热度 -
东北黄米切糕 ~年年有余年年糕
197收藏2.8万热度 -
糯米切糕
146收藏1.9万热度 -
切糕
105收藏2.6万热度 -
红豆沙切糕
124收藏2.8万热度
相关菜谱
-
蔓越干奶油切糕
李莫愁2.3万热度143收藏 -
【暖冬热菜】糯米枣切糕
唐宛如赛高基吔3.7万热度93收藏 -
江米切糕
唐僧耍流氓依通16.2万热度9587收藏 -
红枣糯米切糕
裔蹂躏你16.2万热度31收藏 -
糯米粉切糕
单薄gracious26.4万热度29收藏 -
切糕
降孟拖臼堪8万热度24收藏 -
超贵的新疆切糕(炒燕麦片)
旋转得小骆驼9.3万热度22收藏 -
糯米切糕
倦与恋涵凝11.8万热度13收藏