“加班养胃凉拌葱油鸡”
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少年先疯队队长
既能吃到肉，还不油腻，开心养胃，不怕胖，适合夏季食用的葱油凉拌鸡，喜欢的看看：
食材
鸡腿
1个
大葱
1根
姜
2片
大蒜
2瓣
盐
1小勺
生抽
1大勺
黄酒
1勺
胡椒粉
1克
玉米油
3勺
蚝油
1勺
步骤
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1. 鸡腿处理干净后，去除骨头，再次冲洗干净，控水备用。 -
2. 鸡腿加适量的盐，黄酒（或料酒）胡椒粉，葱、姜，反复抓匀腌两小时以上。放蒸锅上，中火开锅上汽蒸15分钟。
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3. 蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。
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4. 锅里加玉米油，切好的葱炸成金黄色(葱头酥)捞出备用。
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5. 再切点葱姜蒜，放小碗中
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6. 将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中。
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7. 然后加适量生抽和蚝油和少许胡椒粉，再加两勺鸡汤，拌匀备用。
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8. 将鸡腿切粗条，表面撒葱头酥。
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9. 然后淋上酱汁就可以了。
小贴士
葱头酥最好用大葱葱白，味道更纯正。多余的酱汁可拌面条或凉菜。
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